Uskršnji kolač od prosa

Možda ste ljubitelj klasične pince, a možda tražite alternativu. Ili oboje? Kako god nazvali ovaj kolač, lažna pinca ili uskršnja sirnica, ovo je rješenje za sve one koji izbjegavaju dizana tijesta, a osobito za one koji vole proso. EkoBreg proseno brašno nismo miješali s drugim brašnima, jer smo u kombinaciji s jajima, sirom, kefirom i psylliumom dobili mekano, sočno i rahlo tijesto. Arome prilagodite svom ukusu. Mi smo se odlučili za limun i maraskino – i vi uz EkoBreg kuhajte fino!

Sastojci:
100 gr EkoBreg prosenog brašna
Prstohvat sode bikarbone
Prstohvat soli
2 jaja
200 gr svježeg sira
2 vanilin šećera
2 žlice psylliuma
2 žlice meda
6 žlica kefira
2 velike žlice maraskina
Limunova korica (domaći limun)
1 žlica grožđica – prethodno namočenih u toploj vodi

Postupak
Odvojite bjelanjke od žutanjaka pa ih istucite u snijeg.
Žutanjke najprije izmiksajte sa stevijom i 1 vanilin šećerom, a zatim dodajte sir. Pomiješajte kefir i med. Umiješajte 2 žlice psylliuma pa odmah dodajte u smjesu žutanjaka i sira. Dobro izmiksajte.
U proseno brašno dodajte sodu bikarbonu i sol. Kratko promiksajte (manja brzina), dodajte maraskino i grožđice koje ste procijedili.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu istresite u podmazan kalup, premažite žutanjkom pomiješanim s vanilin šećerom i ukrasite polovicama oraha. Pecite u podmazanom kalupu na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Provjerite nožem je li unutrašnjost pečena i ostavite da se lagano hladi.

Dobar tek!

Prijavite se na naš newsletter

Ne propustite posljednje vijesti i akcije u EkoBregu

Skip to content