– 250 gr EkoBreg integralnog pirovog brašna
– 170 gr EkoBreg prosenog brašna
– 50 gr šećera
– 1 suhi kvasac
– ½ žličice soli
– 1 vanilin šećer
– 1 žličica anisa
Sve sastojke stavite u posudu za multipraktik (ili za mikser) i izmiješajte nastavcima za tijesto.
Dodajte:
– 30 gr zagrijanog maslaca
– 30 gr masti
– 1 dl tekućeg jogurta
– 100 gr mascarpone sira
– 2 žumanjka
– 50 gr grožđica – prethodno namočenih u rumu
– ribana korica 1 limuna
– 1 žlica maraskina
Mješalicom za tijesto miješajte 10ak minuta. Tijesto treba biti kompaktno, glatko i ljepljivo, nikako ne tekuće niti pretvrdo. Ostavite ga prekriveno da se diže oko 2 sata. Izvadite ga iz posude i oblikujte u 2 pogače ili sipajte u okrugle kalupe promjera oko 20 cm i ostavite još 15ak minuta, a zatim ih premažite žutanjkom. Po želji pospite vanilin šećerom i grubo sjeckanim prženim lješnjacima.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 C. Pecite oko 30 min. Provjerite vrhom noža ili čačkalicom jesu li pečene.
Prekrijte ih kuhinjskom krpom. Hladne čuvajte u plastičnoj foliji.
Uz EkoBreg kuham fino!
