Pripremili smo osvježavajuću tortu koja će vas oduševiti svojim okusom. Lepršava, voćna, medena… Uz EkoBreg kuham fino!
Tijesto:
3 jaja
3 žlice meda
3 žlice vode
6 žlica EkoBreg integralnog pirovog brašna
3 žlice mljevenih oraha
Prstohvat sode bikarbone
3 cijela jaja pjenasto umutite s 3 žlice meda. Dodajte 3 žlice hladne vode te pažljivo umiješajte 3 žlice mljevenih oraha, 6 žlica EkoBreg integralnog brašna pira i sodu bikarbonu. Izlijte u kalup za torte obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 15 minuta.
Dok se tijesto peče, pripremite kremu:
350 grama mascarpone sira
150 grama svježeg kravljeg sira
1 čvrsti jogurt
2 jaja
4 žlice stevije u prahu
Žutanjke umutite sa stevijom u prahu, a od bjelanjaka istucite snijeg. U žutanjke dodajte sir i jogurt pa lagano izmiksajte. Smjesi na kraju dodajte snijeg, izmiješajte i kremu prelijte preko tijesta te dalje pecite još 15-ak minuta, a zatim otvorite vrata pećnice i pustite da se torta hladi.
Za to vrijeme pripremite preljev od marelica:
8 marelica narežite na veće komade, posipajte s 4 žlice stevije u prahu i prelijte s 1,5 dl vode. Kuhajte par minuta tako da marelice omekšaju i postanu kašaste. Dodajte par kapi limunova soka i umiješajte želin (ili preljev za torte). Prokuhajte 2 minute miješajući. Preljev od marelica malo rashladite i prelijte preko torte.
Tortu stavite na par sati u hladnjak prije posluživanja – ako izdržite. Mi nismo 😀
