Zapečena heljda s patlidžanom

Zapečena heljda s patlidžanom

Prilog, predjelo ili samostalno vegetarijansko jelo – kako kome odgovara. Naizgled se može činiti zahtjevnim zbog pripreme prije stavljanja u pećnicu, no nije teško za napraviti, a rezultatom ćete biti ugodno iznenađeni. Uz EkoBreg kuham fino!  

Priprema

150 gr EkoBreg hajdine kaše
1 veći patlidžan (1/2 kg)
4 rajčice
nekoliko češnja češnjaka
½ glavice crvenog luka
malo soli
maslinovo ulje
malo peršina i bosiljka
150 gr sira (mi smo koristili Taborgradski od Veronike)

Heljdu kuhajte 10 minuta u slanoj vodi i nakon toga je ocijedite. Možete je namočiti večer ranije.
U vatrostalnu posudu ulijte malo maslinovog ulja pa stavite u pećnicu da se grije.

Patlidžan narežite na okrugle ploške i posolite ih. Nakon 10-15 minuta obrišite ih papirnatim ručnikom i pecite na električnom grilu 2-3 minute bez dodavanja masnoće. Ako nemate gril, poslužit će i tava ili pećnica. Vadite ih na tanjur i pospite narezanim češnjakom.

Na masnoći zažutite luk i češnjak te dodajte sjeckanu rajčicu. Blago posolite i pirjajte nekoliko minuta. Maknite s vatre, dodajte heljdu i malo sjeckanih listova peršina.
Na dno vatrostalne posude posložite ploške patlidžana, premažite ih smjesom od heljde, ubacite nekoliko listova bosiljka i pokrijte ploškama sira. Zapecite u pećnici 25 minuta na 190 stupnjeva.

Dobar tek!

Recept objavio/la: EkoBreg

a { font-weight: 20px;!important }