Ovo jednostavno jelo od kelja i EkoBreg hajdine kaše ukusno je i zasitno. Svidjet će se i djeci, a možete ga pripremati i s dodatkom mljevenog mesa. Preporučujemo ga jesti toplog, iako je izvrstan i hladan. Ako dočekate da se ohladi!
Priprema:
1 manja glavica kelja (oko 600 gr)
1 glavica crvenog luka
3 češnja češnjaka
150 gr EkoBreg hajdine kaše
4 jaja
8 žlica kiselog vrhnja
250 gr feta sira (mi smo koristili Veronikin Desinćanec)
1 žlica masti
sol, papar
prstohvat sode bikarbone
Glavicu kelja prepolovite, odstranite korijen, narežite na veće komade i kuhajte 10-ak minuta u slanoj vodi kojoj ste dodali malo octa. Procijedite te narežite na sitno.
Dok se kelj kuha, na masnoći popržite češnjak i crveni luk i dodajte heljdu koju ste prethodno namočili u vodi (ako se sjetite, namočite je večer ranije). Posolite i pirjajte 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
Bjelanjke istucite u snijeg. Žutanjcima dodajte malo soli i sode bikarbone te izmiksajte. Dodajte kiselo vrhnje i dobro izmiješajte te dodajte kelj, heljdu i na kockice narezan feta sir. Popaprite i dosolite ako treba. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu istresite u podmazanu posudu i pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva.
Toplo po želji premažite maslacem i poslužite – dobar tek!
