Foccacia je talijanska vrsta pogače koja obogaćuje mediteransku gastronomiju. Možete je jesti toplu ili hladnu, poslužiti gostima uz vino i sir, ponijeti kao pauzu na posao ili na put, poslužiti za večeru ili međuobrok. Izvana hrskava, iznutra sočna! Pomirišite recept kojeg vam donosimo i uživajte u jednostavnosti ovog prefinog jela! Uz EkoBreg kuham fino!
Sastojci za tijesto
300 g EkoBreg integralnog pirovog brašna
200 ml mlake vode
2 žlice psylliuma
2 prstohvata sode bikarbone
1 žličica soli
4 žlice maslinovog ulja
Premaz
50 gr maslina
100-150 gr cherry rajčica
50 gr sitno sjeckane pancete ili špeka
krupna sol
4 žlice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka
ružmarin
Priprema
Psyllium ljuskice prelijte s 2 dl mlake vode i ostavite 2 minute da nabubri. U EkoBreg brašno pira dodajte sol i sodu bikarbonu te sve izmiješajte. Prelijte maslinovim uljem i psylliumom te umijesite rukama glatko tijesto i ostavite da stoji oko pola sata. Razvucite tijesto i prebacite u kalup za pecenje kojeg ste premazali maslinovim uljem i ostavite da stoji jos 10ak minuta.
U mužaru zgnječite češnjak i ružmarin i povežite ih maslinovim uljem. Dodajte po želji malo krupne soli. Tijesto premažite ovom mješavinom, rasporedite sitno sjeckanu pancetu (ili špek), masline koje ste na krupno razrezali i polovice rajčica te sve lagano utisnite u tijesto.
Ostavite da još odstoji koju minutu, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 C. Pecite 25-30 minuta.
Dobar tek!
