Ovaj kuglof može se raditi s grizom od pira ili prosa. Kolač je izrazito sočan. Vrlo je jednostavan pa će uspjeti i početnicima, a možete se poigrati s dodacima – sjeckanim orašastim plodovima, kandiranim voćem, čokoladom ili … javite vi nama koja vam je kombinacija draga i kako vam je uspjelo!
Uz EkoBreg kuham fino!
- 180 gr EkoBreg pirovog grisa (ili prosa)
- 270 gr svježeg sira
- 7 dl mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 15 gr maslaca (1/3 u griz, 1/3 za jabuku, 1/3 za kalup)
- 4 jaja – posebno snijeg
- 100 gr šećera (ili stevija)
- 1 jabuka
- brusnice i grožđice po želji – namočiti u rum
- prstohvat soli U hladno mlijeko stavite griz i malo soli.
Promiješajte i skuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kad je gotovo, umiješajte komadić maslaca i ostavite da se malo prohladi.
Dok se gris hladi, izmiksajte bjelanjke u snijeg, a žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i sirom. Dodajte gris i dobro izmiksajte pa dodajte grožđice i brusnice koje ste prethodno namočili u rumu. Na kraju pažljivo umiješajte snijeg.
Jabuku kratko prodinstajte na maslacu i pospite vanilin šećerom. Rasporedite jabuke na dno kalupa koje ste prethodno namazali maslacem i sipajte tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ºC cca 50 minuta.
Gotov hladan kolač pospite šećerom u prahu ili premažite marmeladom od marelica.
Dobar tek!
