Ljeto je pravo vrijeme za uživanje u svježim sezonskim plodovima poput borovnica. Ove male, sočne bobice nisu samo ukusne, već i iznimno zdrave, a kombinacija s heljdinim brašnom donosi nam desert koji osvaja okusom i teksturom. Zlevka ili zlevanka, tradicionalni desert sjeverne Hrvatske, dobiva novi, moderni zaokret u ovoj verziji, inspiriranoj ljubavlju prema zdravim i domaćim sastojcima. Uz EkoBreg kuham fino, zdravo i s ljubavlju!
Zašto odabrati zlevku od heljde?
Zlevka je jednostavna, brza za pripremu i prilagodljiva različitim sastojcima. Dodavanje heljdinog brašna i borovnica ne samo da joj daje nutritivnu vrijednost, već i bogatu aromu koja osvaja nepca. Savršena je za doručak, međuobrok ili desert nakon obroka, a zahvaljujući sniženom udjelu šećera, možete uživati u njoj bez grižnje savjesti.
Priprema:
- Priprema tijesta:
- Pjenasto umutite jaja s prstohvatom soli i stevijom dok ne dobijete laganu, prozračnu smjesu.
- Dodajte svježi kravlji sir i kratko izmiksajte.
- Dodavanje suhih sastojaka:
- U smjesu postupno dodajte kukuruzno i heljdino brašno, mljevene orahe i sodu bikarbonu. Lagano izmiješajte dok se svi sastojci ne povežu.
- Dodavanje tekućih sastojaka:
- Umiješajte jogurt, kiselo vrhnje i otopljeni maslac u tijesto. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Pečenje:
- Pripremljenu smjesu ulijte u protvan obložen papirom za pečenje ili namazan maslacem.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta, dok se na površini ne počne stvarati korica.
- Preljev i završno pečenje:
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa stevijom i prelijte preko napola pečene zlevke.
- Po površini rasporedite svježe borovnice i vratite u pećnicu.
- Pecite još 20-25 minuta dok se zlevka ne ispeče do kraja i dobije lijepu zlatnu boju.
Ohladite zlevku prije rezanja na kriške. Poslužite je uz šalicu omiljenog čaja, kave ili svježe cijeđeni voćni sok.
Savjeti:
- Varijacije: Umjesto borovnica, možete koristiti i maline, ribiz ili komadiće jabuka.
- Zamjena stevije: Ako ne koristite steviju, med ili kokosov šećer odlično će poslužiti kao prirodna alternativa.
- Bez glutena: Ako želite potpuno bezglutenski desert, zamijenite kukuruzno brašno heljdinim ili bademovim brašnom.
Zdravstvene prednosti:
Heljdino brašno bogato je vlaknima, mineralima i antioksidansima, a borovnice sadrže obilje vitamina C i prirodnih spojeva koji potiču imunitet. Ovaj desert odličan je izbor za one koji paze na prehranu, ali ne žele odustati od slatkog užitka.
Uz EkoBreg biramo najbolje sastojke i tradicionalne recepte pretvaramo u zdrave delicije. Isprobajte zlevku s borovnicama i uvjerite se sami – dobar tek! 😊
