Salata od pira i pilećih prsa
Ako tražite jednostavan i hranjiv obrok koji možete pripremiti unaprijed, salata od pira i pilećih prsa savršen je izbor. Ova salata spaja zdrave žitarice, povrće i sočna pileća prsa u kombinaciju koja je idealna za lagani ručak, večeru ili obrok za ponijeti na posao. Uz EkoBreg kuham fino i s ljubavlju!
Zašto pir?
Pir je drevna žitarica bogata vlaknima, proteinima i mineralima poput magnezija i cinka. Njegova nježna orašasta aroma odlično se slaže s raznovrsnim povrćem i mesom, čineći ga idealnim sastojkom za salate i priloge.
Sastojci:
- 150 g zrna pira
- 50 g korijena celera
- 1 veća crvena paprika
- 6 rotkvica
- 450 g pilećih prsa
- Malo soja umaka
- Sol, kurkuma
- Maslinovo ulje, aceto balsamico
Priprema:
1. Kuhanje pira:
Zrno pira kuhajte u slanoj vodi oko 45 minuta dok ne omekša. Ako želite ubrzati proces, namočite ga večer ranije – tada će kuhati samo oko 30 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Pir možete skuhati unaprijed i čuvati u hladnjaku, što olakšava pripremu ove salate kad ste u žurbi.
2. Priprema pilećih prsa:
- Pileća prsa narežite na manje komadiće ili trakice.
- Posolite ih, premažite soja umakom i posipajte kurkumom za dodatnu aromu i boju.
- Ostavite da odstoje 10-ak minuta kako bi meso upilo začine.
- Zagrijte malo maslinovog ulja na tavi i pržite pileće komadiće oko 10 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu sočni. Po želji, ostatak umaka iz tave sačuvajte za salatu – dodat će dubinu okusa.
3. Priprema povrća:
- Papriku narežite na kockice za hrskavu teksturu.
- Korijen celera naribajte – njegov svježi i blago ljutkasti okus podići će cijelu salatu.
- Rotkvice narežite na tanke ploške koje će dodati osvježavajuću notu i lijep kontrast u boji.
4. Sastavljanje salate:
U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani pir, nasjeckano povrće i pržena pileća prsa. Dodajte maslinovo ulje i aceto balsamico po ukusu, a ako volite intenzivnije arome, dodajte i ostatak umaka od pečenja mesa.
Savjeti:
- Toplo ili hladno: Ova salata je izvrsna odmah nakon pripreme, dok su pileća prsa još topla, ali jednako je ukusna i rashlađena kao obrok za ponijeti.
- Dodaci: Po želji, možete dodati i šaku nasjeckanih orašastih plodova poput badema ili oraha za dodatnu teksturu i zdravu masnoću.
- Varijacije: Ako želite vegetarijansku verziju, pileća prsa zamijenite kuhanim lećama ili pečenim tofuom.
Uživajte u ovoj ukusnoj salati i nastavite kuhati zdravo uz EkoBreg! Dobar tek! 😊
