Ako tražite jelo koje je brzo, hranjivo i prepuno domaćih okusa, pir s mahunama i kobasicom prava je kombinacija. Ovaj recept spaja orašasti okus pira, svježinu mahuna i bogatstvo domaće kobasice, uz dodatak mirisnog mladog luka i maslinovog ulja. Uz to, dodatak sira po želji čini ovo jelo posebnim, prilagodljivim različitim ukusima.
Pir s mahunama
Sastojci:
- 20 dkg pira u zrnu
- 30 dkg mahuna
- 1 domaća kobasica za kuhanje
- 2 mlada luka
- Maslinovo ulje
- Sol
- Sir – po želji
Priprema:
- Kuhanje pira i kobasice:
Pir isperite pod hladnom vodom, a zatim ga kuhajte u slanoj vodi u omjeru 3:1 (voda:pir) oko pola sata. Nakon tog vremena, dodajte kobasicu u isti lonac i kuhajte još 15 minuta. Ostavite kuhano nekoliko minuta da miruje, zatim procijedite. Kobasicu izvadite i narežite na ploške. - Kuhanje mahuna:
Dok se pir i kobasica kuhaju, mahune kratko skuhajte u slanoj vodi (5-7 minuta), zatim ih ocijedite i ostavite sa strane. - Priprema jela:
Na ugrijanom maslinovom ulju popržite nasjeckani mladi luk dok ne omekša. Dodajte narezanu kobasicu i kratko je popržite (1-2 minute). Zatim umiješajte kuhani pir i mahune, dobro sve promiješajte i maknite s vatre. - Serviranje:
Jelo poslužite toplo. Po želji ga pospite kockicama omiljenog sira za dodatnu kremoznost i bogatstvo okusa.
Savjeti:
Ovo jelo možete poslužiti kao glavni obrok ili kao prilog. Odličan je izbor za obiteljski ručak ili brzu večeru. Dodavanjem različitih vrsta sira (poput feta sira, parmezana ili tvrdog sira) možete mu dati osobni pečat.
Dobar tek! 😊
Vrijeme pripreme:
10 minuta
Vrijeme kuhanja/pečenja:
45 minuta
Vrijeme odmaranja:
5 minuta
Ukupno vrijeme:
1 sat
