Kolač od prosa, heljde i sira

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

• 250 g prosenog brašna
• 250 g heljdinog brašna
• 3 jaja
• 2 žlice meda, stevije u prahu ili šećera
• 5 žlica otopljenog maslaca
• 4 dl mlijeka
• Par žlica džema od jagoda

Krema od sira:

• 2 jaja
• 2 žlice meda, stevije u prahu ili šećera
• 500 g svježeg sira
• 2 dl kiselog vrhnja
• Malo limunovog soka (po želji, za svježinu)

Priprema:

1. Priprema tijesta:

1. Jaja umutite s medom, stevijom ili šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Dodajte proseno i heljdino brašno te nastavite miješati.
3. Polako ulijevajte mlijeko i otopljeni maslac dok ne dobijete glatku smjesu.

2. Prva faza pečenja:

1. Polovicu smjese izlijte u namašćen i pobrašnjen protvan.
2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 10 minuta, dok se smjesa lagano ne stisne.

3. Priprema kreme od sira:

1. U zdjeli umutite jaja s medom ili šećerom.
2. Dodajte svježi sir, kiselo vrhnje i malo limunovog soka. Miješajte dok ne dobijete homogenu kremu.

4. Sloj kreme i nastavak pečenja:

1. Izvadite pečeni dio tijesta iz pećnice i prelijte polovinom kreme od sira.
2. Vratite u pećnicu na 5-7 minuta kako bi se krema lagano zapekla.

5. Završni slojevi:

1. U preostalu polovicu tijesta umiješajte nekoliko žlica džema od jagoda i prelijte preko lagano zapečene kreme od sira.
2. Ponovno stavite peći 5-7 minuta.
3. Na kraju, preko zapečenog sloja tijesta prelijte ostatak kreme od sira.

6. Završno pečenje:

1. Vratite kolač u pećnicu i pecite još 20-25 minuta na 180 °C, dok kolač ne poprimi lijepu zlatnu boju.
2. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.

Savjeti:

Ostavite kolač da se ohladi prije rezanja kako bi se slojevi lijepo stegnuli. Poslužite ga uz šalicu čaja, kave ili kao samostalni desert.

Savjet: Kolač možete dodatno posipati šećerom u prahu ili ukrasiti svježim jagodama za dekorativan izgled.

Dobar tek! 😊