Heljdini popečci

Sastojci:

Osnovni sastojci:

• 150 g hajdine kaše
• 2 jaja
• 3 žlice prosenog brašna
• 1 manji poriluk

Začini:

• Malo soli
• Malo papra
• List svježeg peršina

Za prženje:

• Masnoća po izboru (svinjska mast, maslinovo ulje ili maslac)

Priprema:

1. Priprema hajdine kaše:

1. Hajdinu kašu skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju (otprilike 15-20 minuta).
2. Kad je kuhana, ocijedite višak vode i ostavite je da se malo ohladi.

2. Priprema poriluka:

1. Poriluk sitno narežite i popržite na malo masnoće dok ne omekša i lagano porumeni. Ostavite ga sa strane da se ohladi.

3. Priprema smjese za popečke:

1. U zdjeli umutite jaja, dodajte sol i papar, a zatim umiješajte proseno brašno.
2. U tu smjesu dodajte kuhanu hajdinu kašu, poprženi poriluk i sitno nasjeckani peršin.
3. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

4. Oblikovanje popečaka:

• Rukama oblikujte popečke srednje veličine (možete ih dodatno posipati brašnom ako je smjesa ljepljiva).

5. Prženje:

1. Na ugrijanoj tavi zagrijte masnoću po izboru.
2. Pržite popečke 10-ak minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.

Poslužite tople popečke uz:

• svježu zelenu salatu,
• jogurt ili kiselo vrhnje,
• sezonsko povrće kuhano na pari.

Savjeti:

Popečke možete peći i u pećnici na 200 °C (oko 20-25 minuta) za zdraviju varijantu s manje masnoće.

• Za bogatiji okus: U smjesu dodajte sitno nariban sir, nasjeckane orahe ili sjemenke.
• Za ljutkasti twist: Ubacite prstohvat čilija ili papriku u prahu.

Dobar tek i uživajte u zdravom obroku! 😊