Gris torta od prosa

Sastojci:

Sastojci za tijesto:

• 5 žumanjaka
• 5 žlica šećera
• 7 žlica grisa od prosa
• 5 žlica vode
• Snijeg od 5 bjelanjaka

Za zalijevanje:

• ½ litre mlijeka

Sastojci za kremu:

• 1 ½ šalicu šećera
• 1 ½ šalicu mlijeka
• 2 kocke čokolade za kuhanje
• 2 žlice grisa od prosa
• 1 šalica mljevenih oraha
• 1 šalica mljevenih keksa
• 1 vanilin šećer
• Malo sjeckanih oraha za ukrašavanje

Priprema:

Priprema tijesta:

1. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
2. Dodajte gris od prosa i vodu, pa lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi smjesa ostala prozračna.
3. Smjesu ulijte u protvan obložen papirom za pečenje.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 minuta, dok biskvit ne poprimi zlatnu boju.

Zalijevanje tijesta:

1. Dok se tijesto peče, zagrijte ½ litre mlijeka.
2. Pečeni biskvit prelijte vrućim mlijekom i vratite u pećnicu na nekoliko minuta kako bi mlijeko u potpunosti upilo.

Priprema kreme:

1. U tavi na laganoj vatri pržite šećer dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Pazite da ne zagori.
2. Dodajte mlijeko i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
3. Umiješajte gris od prosa i kuhajte dok krema ne zgusne, a gris postane mekan.
4. Dodajte čokoladu za kuhanje i miješajte dok se ne otopi.
5. Maknite s vatre i umiješajte mljevene orahe, mljevene kekse i vanilin šećer.
6. Po želji, dodajte malo sjeckanih oraha za teksturu.

Sastavljanje torte:

1. Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita.
2. Površinu pospite sjeckanim orasima za dekoraciju.

Hlađenje i posluživanje:

1. Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro stegne i svi okusi prožmu.
2. Poslužite ohlađenu, narezanu na kocke ili trokute.

Savjeti:

Ako želite dodatnu aromu, u kremu možete dodati kap ruma ili ekstrakta vanilije.

Dobar tek! 😊