Brzi kolačići s pirovim brašnom

Sastojci:

Za tijesto:

• 2 šalice pirovog brašna
• 100 g mljevenih badema
• 1 naribana jabuka
• 5 žlica šećera (možete koristiti kokosov šećer ili smeđi šećer za dublji okus)
• 1 dl ulja (kokosovo ili maslinovo za dodatni aromatičan okus)
• Prstohvat soli
• 1 vrećica vanilin šećera

Priprema:

1. Priprema tijesta: U velikoj posudi izmiješajte sve suhe sastojke – pirovo brašno, mljevene bademe, šećer, sol i vanilin šećer. Zatim dodajte naribanu jabuku i ulje te sve dobro izmiješajte.
2. Oblikovanje tijesta: Smjesa će biti tvrda i ljepljiva, što je savršeno za oblikovanje kuglica. Vlažnim rukama formirajte kuglice ili pritisnite u obliku željenih oblika.
3. Punjenje pekmezom: U svaku kuglicu napravite udubljenje pomoću drške kuhače i napunite pekmezom od šipka (ili pekmezom po vašem izboru poput maline, šljive ili marelice).
4. Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite kolačiće oko 15 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Pazite da ne prepečete, jer će ostati ukusno mekani uz kraće pečenje.
5. Hlađenje i posluživanje: Pustite kolačiće da se ohlade prije posluživanja. Po želji ih možete posuti šećerom u prahu ili dodati komadić svježeg voća za dekoraciju.

Savjeti:

Dodaci: Za dodatni okus, u tijesto možete umiješati cimet, đumbir ili koricu limuna.

Zamjena badema: Ako želite, bademe možete zamijeniti orasima ili lješnjacima kako biste dobili drugačiju aromu.

Domaći pekmez: Ako imate domaći pekmez, to će kolačićima dodati posebno autentičan okus.

Kolačići za djecu: Ovi kolačići su idealni za djecu jer su blago slatki i hranjivi. Umjesto šećera, možete koristiti med ili javorov sirup, ali pripazite na konzistenciju tijesta.

Ovi jednostavni kolačići bit će pravi hit za ljubitelje brzih, zdravih slastica, a idealni su i kao grickalice uz kavu, čaj ili kao lagani desert nakon obroka.

Uživajte u svakom zalogaju uz EkoBreg – kuhamo fino i zdravo!

Dobar tek!