Prhki keksi od pira i heljde: recept za istinski gurmanski užitak
Ovaj recept za prhke kekse od pira i heljde nudi savršenu ravnotežu između blago gorkastih i slatkih nota, posebno u kombinaciji s kiselkastim džemom ili voćnom marmeladom. U EkoBregu, uvijek se trudimo kreirati recepte koji će probuditi okusne pupoljke, a ovi keksi postali su omiljeni među našim degustatorima. Ako više volite slatko, slobodno eksperimentirajte s raznim vrstama džemova i dodatkom stevije. Sigurno je samo jedno: ovi keksići nikad neće dosaditi!
Priprema:
Priprema maslaca i čokolade: Otopite maslac zajedno s tamnom čokoladom na laganoj vatri dok se oba sastojka ne sjedine u glatku smjesu. Dodajte med i dobro promiješajte.
Izrada tijesta: U zdjelu dodajte integralno pirovo i heljdino brašno, zatim ulijte otopljenu smjesu maslaca i čokolade. Rukama zamijesite tijesto – bit će malo mrvičasto, ali će se povezati. Oblikujte tijesto u štrucu i stavite ga u hladnjak na 30 minuta kako bi se steglo.
Razvaljavanje i oblikovanje: Nakon što se tijesto ohladi, izvadite ga iz hladnjaka i mijesite rukama dok ne postane kompaktno. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 4 mm. Režite krugove promjera 6-7 cm (možete koristiti čašu ili kalup po želji).
Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite kekse na papiru za pečenje oko 15 minuta, dok ne dobiju laganu zlatnu boju. Izvadite ih i ostavite da se hlade na rešetki.
Punjenje džemom: Na polovicu pečenih keksa stavite malo džema ili pekmeza po izboru. Poklopite drugom polovicom keksa kako biste dobili fine sendvič kekse.
Čokoladna glazura: Otopite čokoladu s malo slatkog vrhnja kako biste dobili glatku čokoladnu glazuru. Umočite vrh svakog keksa u čokoladu i ostavite ih na rešetki dok se glazura ne osuši.
Posluživanje: Ovi prhki keksići najbolji su kad su malo odmoreni i hladni. Poslužite ih uz čaj ili kavu, a za dodatni vizualni dojam posipajte ih tankim slojem kokosa ili nasjeckanim lješnjacima.
Savjeti:
Uz ovaj jednostavan, a tako bogat recept, pripremite kekse koji će postati omiljeni dodatak svakom druženju ili posebnoj prigodi. Uživajte uz svaki zalogaj – uz EkoBreg kuhamo fino i zdravo!
