Kuglof od pirovog grisa i sira
Kuglof od pirovog grisa i svježeg sira – sočan desert za svaku priliku
Ovaj kuglof od pirovog grisa i svježeg sira oduševit će vas svojom sočnošću i bogatstvom okusa. Priprema je jednostavna i prilagođena čak i početnicima, ali okusom lako može parirati sofisticiranim desertima. Možete ga obogatiti dodatkom sjeckanih orašastih plodova, kandiranog voća, čokolade, ili pak svježim voćem poput borovnica i malina. Svaki put kad ga pripremite, kuglof može imati neku novu aromatičnu notu, ovisno o dodacima.
Pripremite kalup za kuglof, zagrijte pećnicu i uživajte u pripremi ovog deserta koji će mirisom ispuniti cijeli dom.
Sastojci:
- 180 g pirovog grisa (ili prosenog grisa, za alternativni okus)
- 270 g svježeg sira
- 7 dl mlijeka (možete koristiti i biljno mlijeko za posebne prehrambene potrebe)
- 2 vanilin šećera
- 15 g maslaca (podijeljeno na tri dijela – za gris, jabuke i kalup)
- 4 jaja (bjelanjke odvojite i umutite u snijeg)
- 100 g šećera (ili stevija po ukusu)
- 1 velika jabuka, narezana na tanke kriške
- Brusnice i grožđice (po želji), prethodno namočene u rumu za dodatnu aromu
- Prstohvat soli
Priprema:
Kuhanje pirovog grisa: U hladno mlijeko stavite gris i prstohvat soli. Na laganoj vatri kuhajte gris uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kada je gris gotov, umiješajte komadić maslaca i ostavite da se malo prohladi.
Priprema jaja: U međuvremenu, bjelanjke umutite u čvrsti snijeg. Žumanjke izmiksajte s šećerom, vanilin šećerom i svježim sirom dok smjesa ne postane kremasta i homogena.
Spajanje smjese: U smjesu sa žumanjcima dodajte kuhani gris i sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte namočene brusnice i grožđice. Na kraju, pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi kuglof ostao prozračan.
Priprema jabuka: Jabuku narežite na tanke kriške i kratko prodinstajte na maslacu uz dodatak malo vanilin šećera. Rasporedite dinstane jabuke na dno kalupa za kuglof koji ste prethodno namazali maslacem. To će kuglofu dati lijep izgled i dodatan sloj okusa.
Pečenje: U pripremljeni kalup izlijte tijesto. Kuglof pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ºC otprilike 50 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Ako primijetite da kuglof prebrzo tamni, prekrijte ga aluminijskom folijom tijekom pečenja.
Dekoracija i posluživanje: Ohlađeni kuglof možete posuti šećerom u prahu ili ga premazati marmeladom od marelica za dodatnu slatkoću i sjaj. Također, izvrsno se slaže s kuglicom sladoleda od vanilije ili kiselkastim umakom od šumskog voća.
Savjeti:
Orašasti plodovi: Dodajte sjeckane bademe, lješnjake ili orahe za hrskavi dodatak.
Aromatični dodaci: Možete ubaciti začine poput cimeta, đumbira ili kardamoma za dodatnu aromu.
Čokolada i voće: Za sve ljubitelje čokolade, sitno sjeckana tamna čokolada savršeno će se uklopiti u ovaj kuglof. Svježe ili smrznuto bobičasto voće poput borovnica, malina ili ribizla dodaje osvježavajući okus.
Uživajte u slasnom kuglofu
Ovaj kuglof od pirovog grisa i svježeg sira ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i prilagodljiv vašim željama i preferencijama. Idealno se uklapa u svaki obrok kao lagani desert, a može poslužiti i kao zdravi međuobrok uz šalicu kave ili čaja.
Isprobajte ovaj recept i poigrajte se s dodacima, a ako vam se sviđa neka vaša kombinacija, javite nam dojmove!
S EkoBregom, kuhanje je zabavno i uvijek slasno!
