Volite tjesteninu, ali izbjegavate gluten? Ne morate se odreći ovog zadovoljstva! Napravite sami rezance od 100% heljdinog brašna. Eksperimentirali smo i za Vas pripremili domaće rezance koje ćete obožavati. Ukusni su i zasitni, a uspjeh je zagarantiran! Uz EkoBreg kuham fino!
Priprema:
300 gr EkoBreg heljdinog brašna
(plus brašno potrebno da se razvalja tijesto)
½ žličice soli
2 jaja
10 gr rastopljenog maslaca
1 dl mlake vode
Izmiješajte EkoBreg heljdino brašno i sol te umiješajte jaja. Dodajte rastopljeni maslac i 1 dl mlake vode. Mijesite tijesto rukama par minuta dok ne bude fino glatko i ostavite oko ½ sata da miruje.
Zatim tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Najprije ga rukama malo premijesite uz dodavanje brašna koliko je potrebno – u početku će biti malo ljepljivo. Nakon toga ga razvaljajte što tanje možete. Narežite na trakice i ostavite još oko ½ sata da se malo prosuši.
Dok se rezanci suše, stavite grijati vodu i, kad je vruća, dodajte žličicu soli i maslinovog ulja. Rezance kuhajte u vreloj vodi 10-ak minuta. Vadite ih šupljom žlicom na tanjur i prelijte umakom po želji.
Rezance možete poškropiti maslinovim uljem ili maslacem na kojem ste popržili češnjak i aromatične trave, ružmarin ili kadulju, posipati parmezanom ili napraviti umak od sira, rajčice, povrća ili bosiljka. Naravno, rezance možete poslužiti i uz svoj omiljeni gulaš ili umak od mljevenog mesa.
Dobar tek!
