Tražite desert koji je ukusan, lagan i osvježavajući, a pritom i hranjiv? Torta od pira i sira spoj je zdravih sastojaka i vrhunskog okusa. Ova lepršava torta osvaja kremastim slojem od sira, sočnim tijestom s pirovim brašnom i voćnim preljevom od marelica. Idealna je za svaku priliku, bilo kao desert za obiteljsku večeru, bilo za svečani stol. Uz EkoBreg kuham fino i s ljubavlju!
Zašto pir?
Pirovo brašno sve je popularniji izbor zbog svojih zdravstvenih prednosti. Bogato je vlaknima i proteinima, a sadrži i manje glutena u usporedbi s pšeničnim brašnom. Upravo zbog toga, ova torta nije samo ukusna, već i zdravija alternativa klasičnim slasticama.
Priprema:
Priprema tijesta:
- U zdjeli pjenasto umutite cijela jaja s medom dok smjesa ne postane svijetla i prozračna.
- Dodajte hladnu vodu i lagano umiješajte mljevene orahe.
- Postupno dodajte pirovo brašno i sodu bikarbonu, miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Smjesu izlijte u kalup za torte obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta, dok biskvit ne postane lagano zlatne boje.
Priprema kreme:
- Žutanjke umutite sa stevijom u prahu dok ne postanu svijetli i pjenasti.
- Dodajte mascarpone, svježi sir i jogurt te lagano izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Posebno istucite bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješajte u kremu kako biste zadržali prozračnost.
- Prelijte kremu preko prethodno pečenog tijesta i pecite još 15 minuta. Kada je gotovo, isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i pustite da se torta postepeno hladi.
Priprema preljeva:
- Marelice narežite na veće komade i kuhajte ih u vodi sa stevijom dok ne omekšaju i postanu kašaste.
- Dodajte nekoliko kapi limunovog soka kako biste pojačali svježinu okusa.
- Umiješajte želin i kuhajte još 2 minute, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne.
- Ostavite preljev da se malo ohladi, a zatim ga prelijte preko torte.
Tortu stavite u hladnjak na najmanje 3 sata kako bi se svi slojevi stegnuli i proželi. Prije posluživanja možete je ukrasiti svježim voćem ili listićima mente.
Savjeti:
- Zdravi sastojci: Integralno pirovo brašno i stevija čine je odličnim izborom za sve koji traže nutritivno bogat desert.
- Savršen balans okusa: Kombinacija meda, sira i voćnog preljeva daje torti osvježavajuću slatkoću.
- Jednostavna priprema: Praktičan recept pogodan i za početnike u kuhinji.
Uz EkoBreg biramo prirodno, zdravo i domaće. Uživajte u ovoj torti koja osvaja okusom, teksturom i zdravim sastojcima. Dobar tek! 😊
