Varivo sa pirom i povrćem
Varivo s pirom i povrćem – zdravi obrok za svaki dan
Varivo od pira i povrća jednostavno je jelo prepuno hranjivih sastojaka, savršeno za hladnije dane kada nam treba nešto zasitno i toplo. Pir, kao drevna žitarica s visokim udjelom vlakana i bjelančevina, daje ovom jelu bogatu teksturu i okus, dok raznovrsno povrće unosi mnoštvo vitamina i minerala. Ovo je jelo idealno za prilagodbu, jer povrće možete dodati ili izmijeniti prema sezoni ili vlastitim preferencijama. Pripremite ga i uživajte u toplom, zdravom obroku uz EkoBreg!
Sastojci:
- 1 veći luk
- 100 g pira, prethodno opranog
- 2 mrkve
- 2 krumpira
- 1 srednja tikvica
- 1 manja cvjetača, podijeljena na cvjetove
- 100 g smrznutih žutih mahuna
- 1 mala konzerva bijelog graha (oko 150 g), ocijeđena
- 1 mala konzerva kukuruza (oko 100 g), ocijeđena
- 2 žlice prosa
- 1 rajčica, narezana na kockice
- Vegeta, sol i papar po ukusu
- Svježi vlasac za posipanje
- Maslinovo ulje za dinstanje
- Svježi zrnati sir za posluživanje
Priprema:
Priprema povrća i pira: Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte oprani pir i kratko ga popržite uz miješanje kako bi se lagano tostirao – to će dodatno naglasiti njegov orašasti okus.
Dodavanje prvog povrća: Dodajte cvjetaču narezanu na manje cvjetove, mahune i krumpir narezan na kocke. Zatim umiješajte kockice rajčice, koja će jelu dati prirodnu kiselkastu notu. Podlijte s malo vode i kuhajte na laganoj vatri dok krumpir i cvjetača ne počnu omekšavati.
Dodavanje tikvice i kukuruza: Kada krumpir i cvjetača omekšaju, dodajte tikvicu i kukuruz, te nastavite kuhati uz povremeno podlijevanje vodom.
Završni dodaci: Pred kraj kuhanja, kada je povrće već mekano, dodajte proso i bijeli grah. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok proso ne omekša i svi okusi se ne prožmu.
Začinjavanje: Začinite varivo s Vegetom, soli i paprom prema ukusu. Prije posluživanja pospite svježim vlascem za dodatnu svježinu.
Posluživanje: Poslužite varivo toplo, a kao dodatak možete poslužiti i svježi zrnati sir koji će savršeno nadopuniti ovo jelo svojom kremastom teksturom.
Savjeti:
Sezonsko povrće: Ovisno o sezoni, varivo možete obogatiti povrćem poput brokule, kelja ili slatkog krumpira.
Dodaci za bogatiji okus: Za dodatnu aromu možete dodati list lovora ili nekoliko češnjeva češnjaka, a po želji i prstohvat dimljene paprike.
Vegetarijanska i veganska varijanta: Umjesto zrnastog sira, vegansku verziju možete obogatiti kremastim umakom od orašastih plodova poput indijskih oraščića.
Zdravstvene prednosti variva s pirom
Pir je lako probavljiva žitarica koja obiluje vlaknima i bjelančevinama, što ga čini izvrsnim izborom za obroke koji će vas dugo držati sitima. Dodavanje raznovrsnog povrća čini ovo varivo bogatim izvorom vitamina, minerala i antioksidanata, a proso kao dodatak daje jelu posebnu hranjivu vrijednost.
Toplo, ukusno i hranjivo – ovo varivo prava je mala riznica zdravlja i okusa!
Uz EkoBreg kuham fino, zdravo i kreativno!
