Prosena kaša s jajima

Sastojci:

• 1 šalica prosene kaše (prethodno namočene preko noći)
• 3 šalice vode (omjer vode i kaše 3:1)
• 2 jaja
• 1/2 dl mlijeka
• Prstohvat soli (i drugih začina po želji)
• 1 manji crveni luk
• 1 žlica maslinovog ulja
• Svježe sjeckani peršin
• Prilog po želji: zelena salata, rajčica ili drugi svježi povrtnjak

Priprema:

1. Priprema prosene kaše: Nakon namakanja, prosenu kašu ocijedite i stavite kuhati u slanoj vodi. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, ili dok kaša ne upije svu vodu. Kada je gotova, maknite s vatre i ostavite sa strane.
2. Priprema jaja: U posebnoj posudi umutite jaja s mlijekom, dodajte prstohvat soli te po želji začine poput crnog papra, kurkume ili čak prstohvat sušenog origana za dodatni okus.
3. Prženje luka: Na maslinovom ulju lagano propržite sitno nasjeckani crveni luk dok ne postane zlatno smeđi i mekan. Luk će dodati slatkoću i dubinu okusa cijelom jelu.
4. Dodavanje jaja: Kada je luk pržen, ulijte smjesu jaja i mlijeka u tavu. Miješajte dok se jaja ne ispeku, ali pazite da ostanu sočna i ne prepečena.
5. Kombiniranje s prosom: U tavu s jajima dodajte kuhanu prosenu kašu i sve dobro promiješajte. Na kraju pospite sjeckanim peršinom za svježinu i dodatni miris.
6. Posluživanje: Poslužite toplo, uz prilog zelene salate, svježeg povrća ili čak s nekoliko kriški avokada za dodatnu kremastost i zdravlje. Ovaj obrok također možete obogatiti kockicama feta sira ili posipati sjemenkama bundeve za hrskavu teksturu.

Savjeti:

Prosena kaša s jajima može biti slana ili slatka, ovisno o vašem raspoloženju. Ako preferirate slatku verziju, umjesto luka i začina dodajte malo meda, cimeta i voće poput borovnica ili komadića jabuke za zdrav doručak. U slanoj verziji, recept je fleksibilan – možete dodati sezonsko povrće kao što su tikvice, paprike ili čak špinat.

Zašto odabrati prosenu kašu?

Proso je bogat izvor vlakana, magnezija, fosfora i antioksidansa koji pomažu u očuvanju zdravlja srca, održavanju stabilne razine šećera u krvi i podržavanju zdravlja probavnog sustava. Kombinacija prosa s jajima čini ovaj obrok potpunim, pružajući sve važne makronutrijente za dugotrajnu energiju i sitost.

Isprobajte ovaj recept za jednostavan, ali ukusan obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj. Neka vas EkoBreg inspirira na zdravije i kreativne obroke – dobar tek!