O EkoBregu
Tko je EkoBreg
Ukratko o nama
Najkraće rečeno – zaljubljenici u prirodu koji žele svojim radom i djelovanjem, bar malo, poboljšati svijet. Smatramo da smo izabrali dobar način kako da svi budu zadovoljni poslom kojeg obavljamo ( ” win – win ” kombinacija ).
Prije nekoliko godina počeli smo otkupljivati zapušteno zemljište u Radovanu, u Varaždinskoj županiji na obroncima Ivanščice. Malo – pomalo, naše su parcele rasle i danas imamo pet hektara zemljišta pod lavandom, heljdom, pirom i starim sortama jabuka i krušaka. Dva i pol hektara su pod ekološkim nadzorom.
Što radi EkoBreg
Prerada
Za uzgoj i preradu heljde i pira odlučili smo se zato što su te kulture u Hrvatskoj slabo zastupljene. Heljda je naša tradicijska kultura i još prije dvadesetak godina uzgajalo ju je gotovo svako gospodarstvo u zagorskom kraju. Onako, po starinski, na malim parcelama i za vlastite potrebe. Danas to više nije slučaj, vjerojatno i zbog toga što je prerada heljde prilično komplicirana. Postoje dva načina ljuštenja heljde: hladni i topli.
Ljuskicama pira i heljde punimo jastuke koji će, zbog svojih zdravstvenih prednosti, sve više zamjenjivati one klasične. Naravno, ljuskice najprije treba obraditi. U tu svrhu nabavili smo 600 litarski autoklav za sterilizaciju u kojem pod pritiskom od 2,5 bara i temperaturi od 130 stupnjeva ostavljamo ljuskice cca 30 min. Tim postupkom uništavaju se bakterije, ličinke i drugi nepoželjni stanovnici budućih jastuka.
